07 settembre 2016

Tagliatelle cremose ai fiori di zucca

Le tagliatelle cremose ai fiori di zucca sono un primo piatto molto appetitoso ma dagli ingredienti davvero semplici. E' adatto ad ogni occasione, dal pranzo veloce alla cena formale con tanti ospiti da stupire.

Ottimo se accompagnato da un fresco calice di vino bianco come Inzolia o Chardonnay.

Tagliatelle cremose ai fiori di zucca

TAGLIATELLE CREMOSE AI FIORI DI ZUCCA
Ingredienti per 4 persone
320 g di tagliatelle
200 g di fiori di zucca
200 ml di panna da cucina
½ bicchiere di vino bianco
q.b di pepe
1 spicchio di aglio
1 cipolla rossa
q.b di Parmigiano Reggiano grattugiato


Dopo aver rimosso con molta delicatezza il pistillo, sciacquare ed asciugare accuratamente i fiori di zucca, quindi tagliarli a pezzettini e metterli da parte.

Mondare l'aglio e la cipolla e tritarli finemente utilizzando una grattugia oppure un mixer. Farli soffriggere in un tegame con un filo d'olio e, dopo un paio di minuti, aggiungere i fiori di zucca. Regolare di sale e di pepe e mescolare bene. Sfumare con il vino bianco e proseguire la cottura a fiamma bassa, per altri 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua all'occorrenza.

Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e versarle nel tegame con il condimento. Unire la panna e mescolare energicamente per far amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere una manciata di formaggio grattugiato ed un altro po' di pepe, quindi impiattare e servire.

Tagliatelle cremose ai fiori di zucca

Ci sono 2 commenti

  1. Lo so, non è bello da dire, né tanto meno nel tuo caso da leggere, ma... ho la bavetta tipo Homer Simpson per le ciambelle!!!! Hai presente? Ecco...
    Adoro questo piatto. I suoi colori, non colori, per via della panna e amo i fiori di zucca.
    Insomma: mi piace tutto di questa ricetta. ^_^

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  2. Che meraviglia Sanny le tue tagliatelle sono cremosissime e troppo goduriose,senza ombra di dubbio di una bontà unica:)).Adoro i fiori di zucca e l'abbinamento con la panna e' sublime:))bravissima come sempre ti faccio i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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